冬天第一个节气——立冬

天冷了

谁能拒绝一直热乎乎的美食？

两千年前

古人就安排上“火锅”了

今天一起认识

自带恒温buff的青铜温鼎

实现“热食自由”

古人的保温秘诀藏在这口“火锅”里

这件青铜温鼎

设计新颖、器形特别

长得像三足鼎

却似鼎非鼎，似釜非釜

器物最上端

是敛口扁鼓腹的容器

下腹弧形向内收

肚大口小

三只细长的半圆形蹄足

稳稳托住整个鼎

它能锁住食物温度

核心就藏在下层的精巧结构中

鼎底连通中空圆筒形炉腔

下方连着盛放炭火的炭盘

这样就能随吃随温、持续保温了

更贴心的细节在炭盘一侧

流口从高足之间伸出来

方便清扫炭渣

细微之处

尽显汉代烟火里的生活智慧

温鼎+染炉

古人的“火锅套装”超讲究

这件青铜温鼎出土时

鼎内还有板栗等残留物

炭盘里也留着炭迹

青铜温鼎及鼎内伴出的板栗

经专家研究推测

温鼎的作用

与如今的火锅或温食器相似

这件铜鼎

不仅能“咕嘟咕嘟”炖着板栗等食材

配套使用的青铜染炉

更是把“热食自由”玩出新花样

南昌汉代海昏侯国遗址博物馆

馆藏的这件青铜染炉

由盘、炉、耳杯三部分组成

中间的炉腔之内放置木炭

盛着调料和食物的耳杯

架在炉上加热

底部托盘承接掉落的炭灰

炭火持续温热耳杯中的调料

把肉食裹上热乎乎的料汁

吃一口直接暖到心里

四川博物院馆藏的宴饮画像砖，画面中的七个人坐于席上，座前各设有案几，用以盛放酒具、餐具。

染炉的设计

契合汉代分餐而食的传统

宴饮时一人一套、随吃随“染”

和如今的小火锅非常相似

宴饮时

人手一套专属的暖食装备

“一人一案”的快乐谁懂啊~

食以温腹 物以暖身

解锁古人的御寒好物

一口热食可暖腹

寒风渐起

古人还有这些御寒好物

这件200年前的

清画珐琅开光鸟兽椭圆手炉

内胆中可以添置木炭

盖面镂空，用来通风换气

热量通过内外两层之间的空气进行传导

整个“暖宝宝”摸起来温热而不烫手

清 画珐琅开光鸟兽椭圆手炉 沈阳故宫博物院藏

还有清宫中最常见的

取暖用具“火盆”

在盆里装上木炭

放在地面、炕上、桌案上

人们就可以围拢过去温手暖脚

清 掐丝珐琅夔凤三足大火盆 沈阳故宫博物院藏

同样是烧炭取暖

古人还讲究暖得香喷喷

明 鎏金龙凤纹铜熏炉 开封博物馆藏

这件明鎏金龙凤纹铜熏炉

加工精度与表面光洁度

已经接近现代机械加工所能达到的水平

炉内炭火燃起

暖意升腾

若放入香饼

或在炭火中掺入香料

香气便一同漫开

暖身又暖心

秋尽立冬始

今天，不妨约上家人朋友

安排一顿热气腾腾的火锅

愿你四时安稳、暖意绵长

联合制作

中央广播电视总台新闻新媒体中心