中华文明的连续性、创新性、统一性、包容性、和平性五个突出特性，深刻阐明了中华民族的文化基因。“物说文明”专栏以文物释读历史、实证文明。
五一是劳动者的节日。农人晨兴理荒秽，带月荷锄归，在广袤的田野间挥洒汗水，用勤劳的双手耕耘希望；手工业者匠心独运，以灵巧的十指雕琢器物，用智慧不断创新工具技艺。劳动人民对未知的探索、对技术的创新、对美好的追求，都深刻影响并促进人类社会的改变。在以千年为计的劳动实践中，农耕文明既恪守“耕读传家”的古训，又秉持“苟日新，日日新”的革新精神，在传承中突破，在突破中发展，最终铸就了生生不息的中华文明。
技术革新
从对风雨的敬畏到对时令的掌控
从远古的“靠天吃饭”
到如今的“深耕细作”
每一次农业活动的创新
都深刻影响人类社会的发展
在岁月的长河中
不断探索，始终创新
将荒野变为沃土
将荒芜化为丰收
新石器时代 大地湾文化石耜 秦安县博物馆藏
在远古的晨曦中
农业的序幕缓缓拉开——
早期农业是“刀耕火种”
将草木砍倒烧成灰作肥料
在烧过的土地上耕种
石斧劈开荒芜，石耒戳出洞穴
先民播下种子，等待大地给予馈赠
这是人类最早的耕耘
也是文明最初的曙光
新石器时代 河姆渡文化带藤条残木柄骨耜 浙江省博物馆藏
随着技术的发展
农业进入锄耕的时代
传说中，神农氏“斫木为耜，揉木为耒”
将木与石、骨巧妙结合
组合创造出复式农具
浙江宁波河姆渡遗址出土了大量的骨耜
作为一种先进的农业生产工具得到广泛使用
新石器时代 良渚文化石破土器 良渚博物院藏
距离河姆渡不远处，太湖地区的良渚遗址
水田阡陌纵横，稻浪随风起伏
稻作农业已具有相当的规模
良渚的先民磨制精美的破土器与耘田器
提高了耕作效率
进一步加快了人类农业文明的进程
战国 大型铁耜 中国农业博物馆藏
春秋时期，冶铁技术初现
铁制农具开始使用并获得较快发展
战国中期后，铁制农具已普遍使用
至秦汉时期，农具已完全铁器化
铁犁翻动泥土，铁镰收割稻穗
比古老的原始农具更显锋利与高效
在我国农业科技史上引起了巨大变革
极大地推动了农业生产力的发展
促进了社会进步
汉 牛耕画像石拓片局部 中国国家博物馆藏
牛是农业中的主要畜力
两汉时期，随着养牛业逐步崛起
牛被广泛用于农耕和运输
牛耕技术使得农业生产率大幅跃升
东汉时期又逐渐向长江和珠江流域推广
在出土于江苏省睢宁县双沟镇
东汉墓的画像石上
二牛抬杠，犁铧翻飞
在江南的田野上书写着播种的诗篇
唐 莫高窟445窟农作图
早期的直辕犁笨重，翻地效果比较差
唐代江东犁的出现解决了这一问题
《耒耜经》中记载了这项技术革新
江东犁创造性地将直辕改为曲辕
一只牛也可以完成耕作
因其操作便捷、效率高，得以广泛应用
尤其适用于南方泥泞的土地
为南方农业的发展提供了基础
这场技术的飞跃
不仅改变了农耕的面貌
更引发了国家经济结构的变化
推动了政治文化重心的南移
明嘉靖九年（1530年）刻本王祯《农书·农器图谱》 日本内阁文库藏
工欲善其事，必先利其器
为适应多种农业生产活动
智慧的中国人创造出琳琅满目的农具
这些创造被元代王祯记录在《农书》里
其中《农器图谱》详细绘制了多种农具
将古人的智慧与匠心凝固在纸页之间
为后世留下了珍贵的记忆
食之精 脍之细
从最初的果腹之需
到对食物的精心雕琢
再到对美味的极致追求
中国人以舌尖为笔
书写着对美好生活的永恒探索
在袅袅烟火气中
传续着中国特有的饮食礼仪与文化
新石器时代 裴李岗文化石磨盘及磨棒 河南博物院藏
河南裴李岗文化出土的石磨盘和石磨棒
是距今约8000年前的裴李岗人
用来加工谷物的工具
有的磨盘上检测出橡子淀粉的成分
留下人类对植物资源的广泛探索和应用的证据
研磨让食物的口感更加细腻
也让生活的滋味更加丰盈
汉 青铜蒸馏器 南昌汉代海昏侯国遗址博物馆藏
清醠之美，始于耒耜
从新石器时代开始
先民们就使用小口尖底瓶、小口平底瓶和漏斗
商代更是形成了以青铜酒器为主的礼器组合
盛满浊酒 以飨祖先神灵
而独特的制曲工艺
则是先民们对自然的深刻理解
他们将大地的馈赠化缕缕酒香
在曲与黍的交融中酿造出千年的芬芳
唐 点心 新疆维吾尔自治区博物馆藏
小麦粉揉成面皮，包裹着洋葱、蔬菜与肉
一枚出土的饺子跨越千年时光
证明了早在1000多年前
这中原的滋味就已随着丝路的驼铃声来到西域
与当地各式精巧的点心
共同构成我国西域人民餐桌上的佳肴
这批出土于新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓的面点
不仅留下古人对美食的匠心与热爱
也将唐代的烟火气带到我们的眼前
千年耕耘，智慧生辉。从耒耜的拙朴到江东犁的精巧，从刀耕火种的艰辛到精耕细作的从容，劳动人民以大地为纸、以汗水为墨，书写着农耕文明的壮丽诗篇。他们俯身土地，仰望苍天，在春种秋收间参悟自然之道；他们巧思不断，匠心独运，让每一件农具都闪耀着智慧的光芒。灶台上升腾的炊烟，是他们对五谷的礼赞；餐桌上绽放的滋味，是他们对生活的热爱。正是这些平凡而伟大的劳动者，用智慧浇灌希望的田野，用双手托起文明的基石，让华夏大地永葆生机，让千年文明薪火相传。他们是历史真正的书写者，也是文明传承永恒的脊梁！
（储佩君）
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